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Thomas Vilgis

Kochuniversität Geschmack
Thomas Vilgis

Neu Bild vergrößern Geschmack • ca. 160 Seiten • 17,0 x 24,0 cm • lam. Pp. Was macht Geschmack tatsächlich aus? Thomas Vilgis nimmt in seiner Kochuniversität den Geschmack unter die Lupe. Was ist Geschmack? Auf verständliche Weise werden die chemischen-physikalischen Prozesse erläutert. Das Ziel der Kochuniversität ist die Vermittlung kulinarischen Wissens, das den Leser in die Lage versetzen soll, sehr viel selbständiger zu denken und so das weite Feld von Geschmack, Aromen und Flavour zu verstehen. ISBN 978-3-941641-22-8 Wenn Ihnen "Kochuniversität Geschmack" gefällt, dann könnten Sie auch diese Bücher interessieren: Harmonie der Aromen Kochuniversität Tomate Kochuniversität Schwein Artikelnummer 941641-22-8 Preis EUR 19,90 Zzgl. Versandkosten Inkl. gesetzl. MwSt. Anzahl   X  Artikel weiterempfehlen Artikelbeschreibung drucken