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Geschmack, Aromen, Flavour

Prof. Dr. Thomas Vilgis
Geschmack, Aromen, Flavour

Bild vergrößern • 240 Seiten • zahlreiche Farbfotos • 28,0 x 29,0 cm • geb. m. SU / durchgehend 4-farbig Nach der sensationellen "Molekularküche - Das Kochbuch", die in die Welt der Küchenphysik und -chemie einführt, erklärt Prof. Dr. Vilgis chemisch, physikalisch und physiologisch den Geschmack und zeigt mit neuen Rezepten und ungewöhnlicher Küchentechnik, wie man mit Hilfe dieses Wissens eine neue Vielfalt beim Essen und Schmecken entdecken kann. Für alle, die beim Essen gern hinter die Kulissen schauen. Werfen Sie einen Blick in das Buch! ISBN 978-3-937963-84-6 Wenn Ihnen "Geschmack, Aromen, Flavour" gefällt, dann könnten Sie auch diese Bücher interessieren: Harmonie der Aromen Molekularküche - Das Kochbuch Artikelnummer 937963-84-6 Preis EUR 49,90 Zzgl. Versandkosten Inkl. gesetzl. MwSt. Anzahl   X  Artikel weiterempfehlen Artikelbeschreibung drucken